斗椒，一个2015年成立的餐饮品牌，凭借“不改良的真麻辣”和“不一样的江湖菜式”特色获得市场的不断认可，打造出差异化的适合自身的出品理念，获得消费者的不断好评。近日，汉博商业旗下品牌成长助推器平台汉博赢创与斗椒达成合作，将结合自身的行业优势与品牌运营经验，并结合汉博商业场所端资源优势，为斗椒提供专业化服务，助力其更加稳健的在市场站稳脚跟。

目前，斗椒一共有40余款款菜品，其中60%是认知较高的经典菜品，40%是创新研发江湖菜，前者主要目的是稳定大众市场的基础，后者是品牌的核心竞争力，进一步帮助品牌快速、持续抢占市场。斗椒不仅拥有麻辣斗锅、山胡椒遇见鱼、霹雳火蛙等三大爆款，更有在四川大排档才能吃到的“火爆黄喉”，口感媲美三文鱼的独创江湖菜“冰镇腰片”，打破了地域界限的“锡纸烤脑花”等系列爆款，也会在每个季度推出相应的爆款菜品，通过初期朋友圈开展营销宣传活动，一经推出便获得消费者追捧。而这些爆款产品都具备一些共同特质：一方面，产品口味独特、颜值高，拥有独特记忆点及卖点，；另一方面，出品稳定、时间快，核心技术不易被复制。未来，斗椒将继续深化爆款优势，优化每个爆款菜品背后的故事或创新搭配，为消费者从产品感性体验和产品理性体验多方面打造产品感知氛围。

对于门店的选址，为了更能契合品牌的市场定位，斗椒趋向于进驻主打时尚、潮流元素的购物中心，同时斗椒也希望门店能优先设立在购物中心里深受年轻人喜爱的快时尚品牌附近，这样可以产生“同类品牌属性”价值。斗椒将目标消费群体进行精细化定位，锁定为20至35岁的时尚潮流人群，这些消费群体年轻时尚，追求个性，喜欢自拍、直播，喜欢通过手机获取信息，喜欢社交网络。为了深化斗椒餐饮潮牌方向的打造，品牌从产品形象、品牌精神和视觉icon三方面进行一个系统的升级。在产品形象层面，斗椒深挖老手艺产品精神，回归最原始的江湖菜烹制态度，将“秘制麻辣酱料”作为最为核心的产品形象，通过视觉表达，从而与消费者产生感性沟通；在品牌精神层面，斗椒致力打造年轻潮人文化认同，向年轻人日常生活传达一种正能量，也符合当下年轻人的主流生活价值取向；在视觉icon层面，斗椒品牌的视觉icon为有斗椒性格印记的熊猫形象，以酷酷的坏笑为标识，将品牌的精神进一步显性传达。

斗椒也十分注重品牌运营，其通过创意营销等手段保证品牌和消费者持续保持一个很深的互动，这也相当于把品牌的消费者逐渐细分了、精细化。而细分品在不断帮助斗椒慢慢筛选客群，准确、快速找到自身的核心群体，并占领消费者的心智，从而积累品牌消费群体的的忠诚度。而通过与汉博赢创的合作，未来斗椒品牌将有更多的店面出现在餐饮市场中，不断发展壮大并引领江湖菜的市场地位。