从目前体验式购物中心打造的运营模式来看,不外乎三种业态。其一,以儿童产业为主题的市场拓展,如:儿童体验馆、儿童百货、游乐园等;其二,以品牌餐饮、料理等为主商务业态,这种业态在目前可以说是最受欢迎的一种,很适合情侣、商务人员、家人等各类人群聚集的场所,时尚而有格调,符合现代人饮食选择的环境标准;其三,以电影、游戏、KTV等娱乐为主的体验业态,在大型购物中心的顶层随处可见这个区域,针对年轻人开辟的新主流业态,很受欢迎。
体验式购物中心作为有别于传统购物中心的升级,其最核心的体验效应主要体现在哪里?
赵保军(汉博商业研究院研究总监)
作为以休闲娱乐为主,购物为辅的购物中心类型,体验式购物中心发展有别于传统型的购物中心,它注重构筑消费感官体验和场景体验,注重业态及品牌组合与消费者阶层生活品味及消费习惯相匹配,并以此作为激发并促进消费意识和行为的手段。对于体验式购物中心而言,体验效应既是运营手段,同时也是其核心价值的重要组成部分,从这个意义上看,体验效应不是简单的功能或服务项目叠加,而是系统化的功能创造,其服务必定是全方位的,涵盖购物中心各个层面。它即涵盖消费体验、场景体验、业态或品牌体验及空间体验等外在感触,同时包含感官体验、嗅觉体验及心理体验等内在感知。归根一句话,体验式购物中心强化的是过程消费,而非目的消费!
体验业态及创新业态的培植和增加对于购物中心运营管理都存在哪些挑战?
王 溢(南亚风情第壹城执行总经理)
体验业态及创新业态的培植和调整实际上在某些方面是相互关联的,一个好的运管团队应当在调整的基础上加以创新的业态包装和品牌扶持,但同时也有多方面的挑战,这就需要运管团队的执行力度和协调力度的双重提升,同时也需要入驻品牌的积极配合,从目前来看,其对运管团队所带来的挑战主要体现在以下几方面:
体验业态虽聚人气,但坪效不高,因此要更加用心整合其业态与其他业态的互动关系,即用体验业态增加的人流量拉动其他较高坪效业态的销售,即东方不亮西方亮,其中的关联性必须符合逻辑。否则,就会叫好不叫座。反而降低整个项目的收益。
体验业态在项目内的位置选择十分考验运营团队日常管理中数据整合能力。即各业态的客流量提袋率的分析,动线在客流量分布的影响等诸方面的条件分析整合,是决定体验业态面积、品类、位置的基础。
商场最易被忽视的服务细节:指示标识不清、休息区难寻、WiFi普及有限、储物设施稀缺、未设育婴室、卫生间服务缺失、高峰时期停车难、非机动车无处停、客户商品整理台非标配(商场十大最易被忽视的服务细节:休息区难寻、停车难。)如果这些基础物业条件不满足,所配置的体验业态所给予顾客带来的愉悦感会被降低。因此运营团队日常管理中对物业管理的水准要求要不断提高。
而以科技娱乐为主的商场科技馆却很稀少,各种高科技集聚于此(如《快乐大本营》的“火线冲击”,科博会中的“仿真飞行模拟驾驶”等),这种主打现代购物中心的业态的创新不仅扩大了体验人群,同时也为购物中心客流量的增值提高了保障。购物中心作为城市时尚地标,做强做大就必须将顾客服务体验做到极致,幻视联创设计策划的商场科技馆以高科技体验引人注目,强调“互动”概念。多样化的科技项目有了别开生面的互动方式,这无疑增加购物中心的人气,同时为人们了解科技、熟知科技、体验科技提供了很好的机会。在现代人的观念中,购物不仅仅是买自己的日用所需,对于生活的质量、品味、格调也是一种很强烈的需求,新奇的事物总会在不经易间引起人们的关注。
高科技引入购物中心,集中体现了商业市场对科技打破了常规的“只可远观”,对高科技走入平常人家以推进的方式与消费者互动,并将科技文化引入商业潮流的前端。
未来购物中心的体验业态有无趋势可谈?比如娱乐类、餐饮类、健康类、创新类及其他的占比等
赵保军(汉博商业研究院研究总监)
未来发展看,体验消费将成为购物中心消费的新常态,目前体验性业态主要由娱乐类、餐饮类、健康类、儿童类及创新类等服务性业态构成,但伴随体验经济全方位展开,传统性业态也将充分融入体验性元素以增加特色性,如零售类业态。从这个意义看,购物中心业态全面体验化既是大势所趋,同时也是消费体验化全面发展之要求。
从购物中心运营管理的角度出发,未来购物中心能为消费者带来的体验价值究竟有哪些?
王 溢(南亚风情第壹城执行总经理)
我认为购物中心能为消费者带来的体验价值主要体现在四大方面。
1.互动参与性体验价值:
心情体验作为当前快速的都市生活而言显得非常的重要,所以对于此类的体验价值将是锁定消费者内心归属最行之有效的途径。以此为切入点,将大力增强消费者对于商业项目的心情依赖。也更直观的增加其与商业项目的粘性交流,比如游戏娱乐、参与表演、运动、DIY、种植、养育、饮品、烘焙、厨艺等。
2.情感类体验价值
情感体验是目前体验类业态应用最为普遍的一种,作为情感交流的生活聚集载体,其存在的价值和承载的功能不仅局限于情感维系和互动沟通,同时也更体现出乐享生活的真谛和感悟生命的愿景,主要涵盖了家庭型、亲子型、情侣型及朋友型等体验消费,以及囊括了轻餐、酒吧、小影院、小剧场等
3.认知类体验价值
求知体验是目前较为符合城市生活的衍生类体验业态,作为日益发达和普及的城市感知体系,其每一个消费者都处于不同的求知求实的城市认知和生活认知环境里。基于此类的认知性爱好体验将在未来一段时间内成为主导城市生活体验的主流。其目前主要包括新奇、探险、科技、电子、主题展览、水族馆、宠物馆、小博物馆等。
4.零售目的式体验价值
此类体验价值虽然继续沿袭着传统零售的模式,但在服务、创新、产品营销及渠道推广上都相继增强了现代零售的核心元素,如何吸引消费者通过实体感知来发掘其潜在的消费热情将是运管团队予以付诸于实践的必要过程,同时零售作为购物中心的核心收益板块,其在未来购物中心的角色将继续占据其主导的地位和优势,只是展现形式和参与形式有所改变。目前购物中心的零售目的式体验主要体现在商品展售、装修、灯光、色彩、美陈及服务等方面。
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